Recetas primaverales con espárragos blancos de Navarra

La llegada de la primavera nos trae la oportunidad perfecta de disfrutar de ingredientes frescos y sabrosos. Los espárragos blancos de Navarra son uno de esos productos excepcionales tan deliciosos como versátiles. Aquí te presentamos algunas recetas primaverales ideales para iniciar la estación con un toque gourmet,

Recetas con espárragos blancos de Navarra para todos los gustos

Los espárragos blancos de Navarra, con su textura delicada y su sabor suave, se convierten en una excelente opción para diversas recetas de primavera. Como entrante, plato principal o acompañante, su versatilidad es infinita. Te proponemos algunas ideas sencillas y deliciosas para disfrutar de este manjar navarro.

Recetas frías con espárragos blancos de Navarra

Las recetas frías son ideales para los días soleados de primavera. Los espárragos blancos de Navarra, cuando se combinan con ingredientes frescos y salsas ligeras, son perfectos para un plato principal o una cena ligera.

1.Espárragos blancos con huevo duro y ventresca de bonito del Norte

Ingredientes:

• 1 bote de espárragos blancos de Navarra Señorío de Sarría Delicatessen
• Ventresca de bonito del Norte
• Huevos duros
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Cocina los espárragos según tu preferencia: al vapor o escurridos si son de conserva.
2. Coloca los espárragos en un plato y añade la ventresca de bonito del Norte desmenuzada.
3. Decora con huevos duros picados, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpica con un poco de pimienta.
4. Sirve frío, ideal para una entrada ligera y sabrosa.

Este plato fresco y sabroso es ideal para disfrutar de los espárragos blancos de Navarra en su versión más ligera y deliciosa.

2. Espárragos blancos con vinagreta

Esta receta fresca y sabrosa es ideal para acompañar a los espárragos en su forma más natural, resaltando su sabor delicado con una vinagreta casera.

Ingredientes:

• 1 bote de espárragos blancos de Navarra Señorío de Sarría Delicatessen
• 50 g de pimiento rojo
• 50 g de pimiento verde
• Alcaparras Nonpareilles Señorío de Sarría Delicatessen
• 50 g de cebolla
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal

Pasos:

1. Prepara la vinagreta picando finamente los pimientos, la cebolla y las aceitunas, y mézclalos con las piparras.
2. Emulsiona el aceite de oliva, vinagre y sal con unas varillas.
3. Escurre los espárragos y colócalos en un plato.
4. Vierte la vinagreta sobre los espárragos, decorando con alcaparras y unas aceitunas picadas.

Con esta vinagreta casera, los espárragos blancos se convierten en el acompañante perfecto para cualquier ocasión. 

Recetas calientes con espárragos blancos de Navarra

Si prefieres recetas algo más elaboradas pero igual de sabrosas, los espárragos blancos de Navarra también son perfectos para platos calientes. Aquí te dejamos algunas ideas que te encantarán.

1. Espárragos blancos gratinados

Este plato es un excelente entrante para compartir en cenas con amigos o familiares. Su sabor suave y el toque gratinado lo hacen irresistiblemente delicioso.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 bote de espárragos blancos de Navarra Señorío de Sarría Delicatessen
• Lonchas de jamón cocido extra (una por cada espárrago)
• Queso rallado
• Orégano
• Aceite de oliva

Pasos:

1. Escurre bien los espárragos.
2. Envuelve cada espárrago con una loncha de jamón cocido extra, sellando el extremo para que no se abra.
3. Coloca los espárragos en una bandeja para hornear y cubre con queso rallado al gusto.
4. Gratinamos en el horno hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado.
5. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea el orégano.

2. Crema de espárragos blancos de Navarra

Si buscas una receta reconfortante para los días más frescos, una crema de espárragos será la opción ideal. Es cremosa, ligera y muy sabrosa.

Ingredientes:

• 1 bote de espárragos blancos de Navarra Señorío de Sarría Delicatessen
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 300 ml de agua
• 200 ml de nata ligera de cocina
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Pica la cebolla, el puerro y los espárragos (reservando las puntas para decorar).
2. Sofríe la cebolla y el puerro con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
3. Añade los espárragos picados y cocina por 5 minutos.
4. Agrega el agua y la nata, y cocina durante 20 minutos.
5. Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave.
6. Decora con las puntas de espárragos y picatostes antes de servir.

Esta crema también puede tomarse fría. A nosotros nos encanta en vasitos con almendra tostada picada y trocitos de jamón por encima.

 

Si te hemos abierto el apetito con estas recetas, no dudes en probarlas con los espárragos blancos de Navarra de Señorío de Sarría Delicatessen, ¡son perfectos para todas las preparaciones!. Haz tu pedido en nuestra tienda online y lleva el sabor de la primavera a tu mesa.