Los espárragos blancos en conserva son ricos en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el hierro y el magnesio. Estos nutrientes son esenciales para cuidar la vista, reforzar el sistema inmunitario y mantener unos huesos saludables. Un plato sencillo pero nutritivo es una ensalada de espárragos blancos extra con huevos cocidos y una vinagreta ligera, que maximiza el aporte de vitaminas y minerales.

Consumir espárragos blancos de Navarra regularmente puede favorecer la salud del corazón. Son una excelente fuente de potasio, que sirve para regular la presión arterial, y fibra, que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Un salteado de espárragos blancos con pollo y hierbas frescas es una opción deliciosa y saludable para mantener el corazón en buena forma.