5 recetas fáciles y rápidas para tus vacaciones

Durante las vacaciones apetece dedicar menos tiempo a la cocina y más a disfrutar de la mesa. Por eso, las recetas de vacaciones más agradecidas suelen ser también las más sencillas.

 

Recetas frescas de vacaciones para disfrutar del verano

Durante los días de descanso apetecen platos frescos, ligeros y fáciles de preparar. En verano, basta con unos buenos ingredientes para improvisar comidas apetecibles sin pasar demasiado tiempo en la cocina.

Crema fría de espárragos blancos con crujiente de jamón ibérico

Una receta refrescante y cremosa que resulta perfecta como primer plato en los días más calurosos del verano.

Ingredientes:

• 1 bote de Espárragos Blancos de Navarra Señorío de Sarría Delicatessen (incluyendo parte del líquido de conservación)
• 2 huevos cocidos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal al gusto
• Jamón ibérico
• Un chorrito adicional de aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Introduce los espárragos blancos junto con su líquido de conservación, los huevos cocidos, el aceite de oliva, el vinagre y la sal en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir una textura suave y homogénea. Si prefieres una crema más ligera, puedes añadir un poco de agua fría hasta obtener la consistencia deseada.

Guárdala en la nevera durante al menos una hora para servirla bien fría.

Coloca las lonchas de jamón ibérico entre dos hojas de papel absorbente de cocina y cocínalas en el microondas durante uno o dos minutos, hasta que queden crujientes. Déjalas enfriar y trocéalas.

Sirve la crema con el jamón ibérico crujiente por encima y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de llevarla a la mesa.

Ensalada murciana con Bonito del Norte

Un clásico del verano que demuestra que las mejores recetas suelen ser también las más sencillas.

Ingredientes:

• Bonito del Norte en aceite de oliva Señorío de Sarría Delicatessen
• Tomate
• Huevo duro
• Aceitunas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Trocea el tomate y los huevos cocidos y colócalos en una fuente junto con las aceitunas. Incorpora el Bonito del Norte ligeramente desmenuzado y aliña con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

Puedes prepararla con antelación y conservarla en la nevera hasta el momento de servir.

Aperitivo de alcachofas aliñadas

Este aperitivo es una excelente opción si buscas recetas ligeras para vacaciones que siempre funcionan.

Ingredientes:

• 1 bote de Alcachofas de Tudela Señorío de Sarría Delicatessen
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de orégano seco

Elaboración:

Escurre las alcachofas y colócalas en una fuente. Para el aliño, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, el pimentón ahumado y el orégano seco.

Reparte la mezcla sobre las alcachofas y remueve suavemente para que se impregnen bien de todos los sabores. Puedes servirlas al momento o dejarlas reposar unos minutos en el frigorífico.

Ensalada de judiones de la Granja y aguacate

Las recetas saludables de vacaciones también pueden ser rápidas, completas y muy apetecibles.

Ingredientes:

• 1 bote de Judiones de la Granja cocidos Señorío de Sarría Delicatessen
• 1 aguacate
• 1 tomate maduro
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal
• Perejil fresco picado

Elaboración:

Lava y corta el tomate y el aguacate en dados. Escurre los judiones y mézclalos en un bol junto con las aceitunas negras.

Aliña la ensalada a tu gusto y termina con un poco de perejil fresco picado antes de servir para aportar un toque de frescura adicional.

Pimientos del piquillo rellenos fríos

Una de esas cenas ligeras de vacaciones que se preparan con muy poco esfuerzo y siempre sorprenden en la mesa.

Ingredientes:

• Pimientos del Piquillo de Lodosa
• Bonito del Norte o atún en conserva
• Huevo cocido
• Anchoas
• Mayonesa
• 2 o 3 pimientos del piquillo adicionales
• Un chorrito de nata para cocinar
• Cebollino fresco

Elaboración:

Pica el huevo cocido y mézclalo con el Bonito del Norte, las anchoas y la mayonesa hasta obtener un relleno cremoso. Rellena los pimientos y resérvalos en el frigorífico.

Para la salsa, tritura los pimientos adicionales junto con un chorrito de nata hasta conseguir una textura suave. Sirve los pimientos con la salsa por encima y termina el plato con un poco de cebollino fresco picado.

 

Comidas saludables para las vacaciones con productos gourmet

Una buena despensa puede convertirse en tu mejor aliada durante el verano. Las comidas saludables para las vacaciones no necesitan largas elaboraciones cuando cuentas con ingredientes de calidad que ya están listos para disfrutar.

Conservas listas para disfrutar durante el verano.

Las conservas vegetales y los pescados en aceite de oliva permiten preparar recetas frescas, aperitivos y platos completos en apenas unos minutos. Espárragos blancos, alcachofas, judiones o Bonito del Norte son ingredientes que permiten preparar aperitivos, ensaladas y platos frescos en apenas unos minutos.

Además de su versatilidad, son una excelente opción para improvisar comidas y cenas ligeras con ingredientes que conservan todo su sabor y calidad.

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