Los espárragos blancos de Navarra destacan por su calidad superior y su sabor inconfundible. Cultivados en tierras fértiles y recogidos en su punto óptimo de maduración, se convierten en un ingrediente gourmet que aporta elegancia y nutrientes esenciales a cualquier plato.

Nuestros espárragos gruesos y espárragos extra gruesos han sido seleccionados a mano para garantizar el máximo calibre y una calidad superior. Por su sabor inconfundible y su alto valor nutricional, comprar espárragos blancos de Navarra es una excelente manera de enriquecer tu dieta con un producto de alta calidad y disfrutar de una experiencia gourmet.

Los espárragos blancos, una planta herbácea de la familia de las liliáceas, se introdujo durante la posguerra en la Ribera Alta de Navarra, donde alcanzó gran popularidad para la industria conservera y se convirtió en un producto imprescindible de nuestra gastronomía.

El cultivo se hace en otoño; la plantación, entre febrero y marzo, y la recolección se lleva a cabo de forma manual durante tres meses, de abril a junio. Es importante señalar que la recogida empieza a las seis de la mañana, para envasarlos el mismo día y evitar que pierdan agua.

La diferencia está en el cultivo: los espárragos blancos se cubren de tierra y crecen a oscuras, mientras que los espárragos verdes crecen al aire libre y se colorean al entrar en contacto con la luz del sol.

En cuanto a su sabor, el espárrago blanco es más dulce y tierno que el verde, que tiene un toque amargo y salado.

Descubre cómo los espárragos blancos de Navarra pueden mejorar tu salud cuando los incorporas a tu dieta diaria.