De la finca al gourmet: la evolución de Señorío de Sarría

La de Señorío de Sarría es la historia de cómo una finca tradicional navarra se ha transformado, con los años, en una marca de referencia en el mundo de los productos gourmet. Una historia de compromiso con la calidad, el sabor y la autenticidad.

 

Una finca con historia: el origen de Señorío de Sarría

Desde sus orígenes en los años 50, el Señorío de Sarría nace como una finca agropecuaria en el corazón de Navarra. Esta finca, ligada desde el principio a la tierra y al respeto por las tradiciones agrícolas, fue el punto de partida de un proyecto familiar que ha sabido adaptarse y evolucionar sin perder su esencia.

La finca, un símbolo de tradición y progreso

La historia de Señorío de Sarría comienza mucho antes de que sus productos llegaran a nuestras mesas. Desde entonces, la tierra ha sido parte esencial de su identidad.

Su legado se remonta a 1212, cuando el Señorío luchaba junto al rey Sancho el Fuerte en las Navas de Tolosa. En el siglo XVI, el Señorío ya generaba riqueza con su explotación agrícola y ganadera, tan importante que sirvió para financiar los estudios en París de San Francisco Javier. 

Pero fue en 1952 cuando se inicia el proyecto que hoy conocemos: nace la finca Señorío de Sarría en Puente la Reina, Navarra. Con 1.200 hectáreas y un entorno privilegiado, pronto se convierte en ejemplo de modernidad, con viñedos y una bodega que sientan las bases de un proyecto sólido.

La finca siguió creciendo y diversificándose, fiel a su espíritu innovador, pero sin olvidar sus raíces. Tras consolidar su bodega, Señorío de Sarría apostó por la producción de leche fresca y lácteos de calidad. Y un paso más allá, con la creación de Señorío de Sarría Delicatessen: una línea de conservas gourmet que selecciona los mejores productos en conserva que combinan tradición y excelencia. 

La evolución de Señorío de Sarría hacia lo gourmet

Hoy en día, Señorío de Sarría Delicatessen destaca por su compromiso con la calidad y la artesanía en cada conserva. La selección rigurosa de ingredientes y el cuidado en los procesos garantizan un sabor auténtico que satisface a los paladares más exigentes.

Esta dedicación ha convertido a la marca en un referente de tradición y excelencia, con su oferta de conservas que respetan la esencia casera, libres de aditivos innecesarios y listas para disfrutar con todo el sabor de la cocina de siempre.

 

La selección gourmet de Señorío de Sarría Delicatessen

Hoy, la gama de Señorío de Sarría Delicatessen es un reflejo de ese compromiso con la calidad y el resultado de una búsqueda constante por preservar el sabor auténtico de la tierra y el respeto por el producto. Cada categoría refleja ese cuidado por los detalles, desde el origen de la materia prima hasta el proceso final.

Verduras en conserva con Denominación de Origen 

La gama de verduras en conserva de Señorío de Sarría Delicatessen recoge lo mejor de la huerta navarra, con productos con Denominación de Origen que destacan por su sabor y autenticidad. 

Los Espárragos blancos de Navarra son apreciados por su textura tierna y su sabor delicado, fruto de un cultivo tradicional y un envasado que respeta al máximo el producto.

Por su parte, los Pimientos del Piquillo de Lodosa ofrecen un bocado dulce y suave, con ese toque característico que los convierte en un ingrediente imprescindible en recetas como los pimientos rellenos o las ensaladas templadas.

Legumbres en conserva

Entre las legumbres de Señorío de Sarría Delicatessen destacan las Alubias rojas extra, cocidas al punto para mantener su piel intacta y un interior cremoso, perfectas para platos de cuchara con sabor auténtico. Los Judiones de La Granja son un clásico de nuestra cocina tradicional: grandes, tiernos y listos para combinar con mariscos, carnes o verduras.

También forman parte de la gama los Guisantes en conserva extrafinos, suaves y dulces, y con las Alcaparras Nonpareilles, ideales para aportar un toque de acidez y frescor en ensaladas, salsas o aperitivos.

Conservas de pescado y carne

En esta categoría destacan elaboraciones que son parte de la tradición conservera y que mantienen todo el sabor del mar y la tierra. El Bonito del Norte en aceite de oliva es un producto apreciado por su textura firme y su sabor delicado, conservado en aceite de oliva para realzar sus matices naturales. Una opción versátil que funciona tanto en ensaladas como en platos más elaborados.

La Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva procede de la parte más jugosa y tierna del bonito. Su carne, laminada y de sabor suave, es ideal para recetas donde el protagonismo del pescado es esencial, o simplemente para disfrutarla tal cual, sobre un buen pan.

Por último, las Salchichas Frankfurt cocidas ofrecen un bocado clásico y sencillo, elaborado con carne seleccionada y un proceso de cocción que garantiza su jugosidad. Son perfectas para platos rápidos o para acompañar ensaladas templadas y guarniciones.

Patés gourmet

La línea de patés de Señorío de Sarría Delicatessen es un ejemplo de cómo la tradición y la selección de ingredientes de calidad pueden ofrecer un bocado especial. 

El Foie gras de pato destaca por su textura untuosa y su sabor profundo, ideal para disfrutar en tostadas o acompañar con mermeladas o frutas. 

Por su parte, el mousse de magret de pato al Armagnac combina la suavidad del magret con el toque aromático de este licor, una propuesta perfecta para aperitivos y ocasiones especiales.

 

Cada referencia es fruto de un proceso cuidado, que empieza en la selección de los ingredientes y termina en un producto que conquista por su sabor. Señorío de Sarría Delicatessen es, en definitiva, la unión de tradición y modernidad en el mundo de las conservas. Descubre en nuestra tienda online productos con los que transformar cualquier ocasión en un momento especial.